Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.
Скачать| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Янв | Мар » | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
Российский визажист, профессионал международного класса. Возглавляла арт-департамент телеканала РТР, была со-ведущей программы «Красота и стиль» на НТВ. С 2008 года является экспертом в области декоративной косметики ARTISTRY™ компании Amway.
Мария ПавлючковаВрач-диетолог, кандидат медицинских наук, эксперт в области здорового и правильного питания. Рассказывает о принципах оптимального питания и с удовольствием отвечает на Ваши вопросы по этой теме.
Александра ГонтДоктор медицины, врач-дерматокосметолог. Признанный специалист по глубоким пилингам, контурной медицинской эстетике и антивозрастной терапии, член Российского общества медицинской эстетики и мезотерапии, Французского общества anti-age-терапевтов. Теперь Александра Гонт – эксперт по косметике ухода марки ARTISTRY.
Алексей СеменовЧлен российской Гильдии шеф-поваров, знаток русской, итальянской и французской кухни. Вел на телеканале ТНТ популярную программу «Кулинарный дозор», а также еженедельную программу «Ешь и худей» на ТНТ. Эксперт по посуде iCook в России.
пост про Великий Пост
Добрый день! Позвольте представиться: меня зовут Мария Сергеевна Павлючкова, я – врач-диетолог. И сегодня мне бы хотелось сказать несколько слов по поводу питания в особый период для людей, придерживающихся православных традиций, – в Великий пост. Великий пост – это важнейший и ответственный этап в жизни каждого православного. Продолжительность Великого поста всегда постоянная – семь недель. В зависимости от времени и характера потребляемых продуктов существует несколько степеней строгости поста: в некоторые дни разрешается есть все, кроме животных продуктов, в определенные праздничные дни разрешена рыба и горячая пища с растительным маслом, другое время – горячая пища без масла. В самые строгие дни поста допускается употребление только холодной пищи без масла и неподогретое питье, или полное воздержание от пищи.
Степень воздержания должна по возможности учитывать состояние здоровья. По этому вопросу будет не лишним проконсультироваться с врачом. Например, беременным женщинам и детям до 14 лет следует воздерживаться от пищевых ограничений. Рацион постящегося состоит из продуктов растительного происхождения, а именно: хлеба, круп, макаронных изделий, овощей, фруктов, фруктовых и овощных соков, ягод, квашеных, соленых и маринованных овощей, растительного масла, сахара, меда, орехов. При этом из рациона исключаются все виды мясных и молочных продуктов.
Многие считают, что отказавшись от мясных, рыбных и молочных продуктов, они будут испытывать дефицит белка. Действительно, белки являются необходимым строительным материалом для органов и тканей, структурным компонентом всех наших клеток. Выход из этой ситуации есть. Целый ряд продуктов растительного происхождения содержат белки в достаточно больших количествах. К ним относятся: группа бобовых (горох, фасоль, чечевица, соя). По своему качеству (аминокислотному составу) белки бобовых значительно приближаются к белкам животного происхождения; орехи; крупы; грибы. Необходимо таким образом строить свой постный рацион, чтобы он обязательно включал эти продукты.
Примерный постный рацион:
Приемы пищи и наименования блюд
ЗАВТРАК
1. Каша овсяная на воде с ягодами
2. Салат (тофу, помидоры, перец болгарский, салат листовой, кукуруза, масло растительное)
3. Чай (кофе, сок)
ПЕРЕКУС
Фрукт свежий или Груша печеная с корицей
ОБЕД
1. Щи на овощном отваре
2. Гречка с Грибами (грибы отварить, лук обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, соединить грибы и лук. Гречку отварить до готовности, добавить в готовую гречку грибы с луком, перемешать)
3. Салат (свекла, чернослив, масло растительное)
4. Любой напиток без сахара (компот, чай, сок фруктовый или овощной, морс) (Компот из ягод: любые ягоды, примерно 30 г ягод на 1 порцию компота)
ПЕРЕКУС
1.Сок фруктовый свежевыжатый (любой)
2.Смесь сухофруктов и орешков
УЖИН
1. Чечевица отварная (чечевицу отварить до готовности, морковь и репчатый лук нашинковать, потушить, добавить к чечевице, перемешать. В готовое блюдо добавить зелень) (Можно морковку с луком выложить слоем на готовую чечевицу (примерно, как рыба под маринадом)
2. Капуста квашеная или Капуста морская
3. Сок томатный (или тыквенный)
НА НОЧЬ (21.00)
1. Настой шиповника (в термосе на 12 часов)
квашеная капуста
шиповник
-
gordeeva_n21 – 17 февраля 2010 - 09:02
Большое спасибо за информацию! Очень приятно, что наша компания так внимательна к традициям православных и здоровью НПА.
-
dmitnik – 17 февраля 2010 - 09:02
Здравствуйте. Очень рада вашему появлению в этой компании блогеров. Ни один врач мне ничего не смог посоветовать кроме таблеток и настоек. А ситуация у меня такая:
Бывшая студентка – питалась как попало (в основном вторыми блюдами типа картошка с курицей и т.п.) + стрессы во время обучения. Это дало о себе знать. Диагноз – Поверхностная Эрозия желудка.
Как в таком случае мне правильно питаться? Сколько кушать и чего и как часто? А можно ли кислые фрукты (типа апельсины и мандарины).
В Интернете по этому поводу – «помойка». А какой толк от таблеток если питание оставить плохое…?! -
b_22012100 – 17 февраля 2010 - 10:02
спасибо. уже легче будет планировать и готовить
-
Julia – 17 февраля 2010 - 10:02
Спасибо большое! Решила соблюдать пост в первый раз и вся информация как раз кстати )))
-
2204821_a – 18 февраля 2010 - 08:02
Спасибо! Очень полезная информация.
-
pobeda – 19 февраля 2010 - 06:02
Отлично! Информация, консультации специалиста диетолога необходима и не только в связи с постом. А в журнале будет информация? Очень многие НПА с ИНТЕРНЕТ «не дружат»
-
b_22012100 – 23 февраля 2010 - 05:02
Можно ли будет консультироваться с диетологом здесь в блоге?
Amway -
Добрый день! Не только можно, но и нужно!
Ждем Ваших вопросов! -
superharry – 25 февраля 2010 - 11:02
Здравствуйте. Сильно обрадовало то, что в блоге появилось возможность задавать вопросы специалисту по питании. В октябре 2008 г., у меня была операция по удалению желчного пузыря. Доктор прописал диету, сказал что через 6 месяцев, потихоньку переходить на обычное питание (что я и сделала). До сих пор стараюсь соблюдать, особо не нарушая. Но несмотря на это, периодически, в правом боку появляются боли. Значит ли это, что до конца своей жизни, я должна сидеть на строгой диете? Какую категорию продуктов выбирать?Какие овощи, фрукты? Нужно ли принимать желчегонные препараты (какие)? Можно употреблять Омега-3, какие еще витамины NUTRILITE, лучше всего мне принимать? Заранее благодарю за консультацию.
Мария Павлючкова -
Здравствуйте! Самое важное при заболеваниях желудочно-кишечного тракта – это соблюдение режима питания: каждые три часа (частое, дробное питание малыми порциями. Если Вас беспокоят боли в правом боку, не употребляйте пищу, которая провоцирует выделения большого количества желчных кислот. Не следует употреблять:
Свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки, кондитерские изделия.
Мясной, рыбный, грибной бульон, холодные супы.
Жирные сорта мяса, рыбы, птицы (свинина, гуси, утки, осетрина, севрюга, сом и т.п.).
Жареные блюда и обжаривание, копчености, соления, маринады, консервы, пряности, специи.
Печень, почки, мозги, сердце, икру.
Говяжий, бараний, свиной жир, маргарин, кулинарные жиры.
Бобовые, щавель, редис, белокочанную капусту, брюкву, редьку, репу, чеснок, лук, сладкий перец, грибы, виноград, кислые сорта фруктов.
Острые и жирные закуски, консервы.
Шоколад, кремовые изделия, мороженое.
Горчицу, хрен, черный кофе, какао, холодные, газированные напитки.
В зависимости от четкости исполнения данных рекомендации зависит дальнейшее расширение Вашего рациона: обычно хватает 6 – 8 месяцев соблюдения строгой диеты, а в дальнейшем возможно расширения рациона, желательно под наблюдением врача- диетолога. Употреблять Омега-3 можно. В данной ситуации наиболее эффективными будут назначение следующих БАД: Дейли, Жевательные таблетки с мультивитаминами, В – Комплекс Плюс, Жевательные таблетки с витамином С, Е, Ацерола С, Жевательные таблетки Смесь пищевых волокон. БАД нужно принимать курсами, чередуя мультикомплексы с монокомплексами. Спасибо. -
tlana – 28 марта 2010 - 04:03
Здравствуйте, Мария! Я очень рада, что вас нашла. Худела с Вашей помощью в 2008 г. Похудела на 13 кг. Прошло время, распустила себя, набрала 4 кг. Сейчас пытаюсь опять худеть, но очень слабо получается. За время поста (соблюдаю с рыбой) скинула 2 кг, но это мало. Расстраиваюсь по этому поводу рост 155, вес 62. Хочу 55 кг. Сейчас много ем фундука, все знаю про его ккал, но ем. Что делать? Оставить фундук, или запретить себе?. как худеть после поста. Нуждаюсь в Ваших советах. (тот сайт, где Вы помогали людям советами, без Вас потерял много). спасибо.
Мария Павлючкова -
Здравствуйте, tlana! Если Вам удалось только по рекомендациям, т.е. практически самостоятельно, снизить вес на 13 кг, то это много значит! Постарайтесь вернуться на 2 года назад, проанализируйте, что Вы сделали со своим рационом такое, что позволило Вам так значительно похудеть! Орехи в больших количествах хороши только в пост. В обычном рационе их надо использовать очень осторожно (не чаще 1 раза в неделю, 20-30 г). Если употребление продукта очень сложно ограничить, то лучше его исключить совсем. Сделайте так, чтобы у Вас к нему не было доступа (не покупайте совсем). Старайтесь употреблять белковые продукты с низким содержанием жира (из мяса – только вырезка, из птицы – только грудки, рыба – только нежирные сорта (судак, треска, минтай, хек, навага, пикша).
Самый «опасный» с диетологической точки зрения – вечерний прием пищи. Поэтому, именно на него надо обратить внимание. В вечерний прием пищи исключите полностью продукты, содержащие жиры, – ешьте овощи без заправок, источники белка, указанные выше, обезжиренные молочные продукты. Исключите все жареное.
Мария Павлючкова - 24 февраля 2010 - 04:02
Здравствуйте, и благодарю за вопрос. При обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта в первую очередь необходимо соблюдение режима питания – это должно быть частое, дробное питание малыми порциями (каждые три часа), исключить свежие овощи, фрукты, кислые молочные продукты (кефир, творог), можно овощи запеченные, яблоки печеные, груши печеные, банан, блюда из творога.
Спасибо за Ваш комментарий – он натолкнул на мысль подготовить несколько рекомендаций относительно рациона питания про обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта. Ждите публикации в субботу!
dmitnik - 26 февраля 2010 - 07:02
Спасибо за ваши советы. С нетерпением жду субботы.