Официальный блог

Продолжим разговор о рациональном питании в подростковый период.

Итак, суточная потребность в энергии у подростков составляет 3150 для юноши, 2800 для девушки. Как Вы все уже знаете, большое влияние на питательную ценность содержащихся в них белков и на содержание в пище витаминов оказывает кулинарная обработка продуктов. Для наилучшей сохранности питательных веществ необходимо строго соблюдать установленные правила кулинарной обработки продуктов питания, продолжительность и способы приготовления.

Ввиду относительно большой потребности подростков в основных пищевых веществах возникает необходимость и целесообразность использования биологически активных добавок к пище, содержащих в необходимых соотношениях минеральные вещества (кальций, фосфор, калий, магний, железо, медь, марганец, йод, фтор, кобальт и др.), витамины (А, В, С, Д, Е, К и др.). К таким биологически активным добавкам относятся: Дейли, Жевательные таблетки с мультивитаминами, В – Комплекс Плюс, Жевательные таблетки с витамином С, Е., Ацерола С, Жевательные таблетки смесь пищевых волокон и др. Их необходимо включать в рацион подростка для снижение риска развития алементарно-зависимых заболеваний и нормального роста и развития.

Приведу таблицу, где указаны приемы пищи и наименование блюд, а также вес готовой порции в граммах

ЗАВТРАК
1. Запеканка творожная с изюмом (творог размять, добавить яйцо, растопленное сливочное масло, сахар, изюм, тщательно перемешать до однородной массы, положить в смазанную форму, запекать в духовке до готовности) (на 200 гр. творога: яйцо – 1 шт., масло сливочное – 1 столовая ложка, сахар – 1 ч.л., изюм – 10 гр.), – 150 гр.
2. Салат фруктовый (любые фрукты, в качестве заправки – биойогурт или сметана) – 150 гр.
3. Чай – 200 гр.

ПЕРЕКУС
1. Сладости (печенье, зефир, пастила, вафли и т.д.) – 50 гр.
2. Сок фруктовый – 200 гр.

ОБЕД
1. Суп овощной со сметаной – 300 гр.
2. Курица запеченная (курицу разделать, посолить, посыпать приправами, уложить в форму, запекать в духовке до готовности.) – 110 гр.
3. Рис отварной – 150 гр.
4. Винегрет с растительным маслом – 150 гр.
5. Компот (или любой напиток: сок фруктовый или овощной, чай, кисель) - 200 гр.

ПЕРЕКУС
1. Ягоды (или фрукты свежие) – 250 гр.

УЖИН
1. Рыба запеченная (семга, форель, судак) – 100 гр.
2. Картофель отварной (картофель отварить, готовый картофель посыпать мелконарезанной зеленью) – 150 гр.
3. Салат (огурцы свежие, помидоры, салат листовой, масло растительное) – 130 гр.
4. Напиток – 200 гр.

НА НОЧЬ
1. Кисломолочный напиток (йогурт, кефир, ряженка) – 200 гр.

НА ВЕСЬ ДЕНЬ
Хлеб – 150 гр.