Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.
Скачать| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Авг | Окт » | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | ||
Российский визажист, профессионал международного класса. Возглавляла арт-департамент телеканала РТР, была со-ведущей программы «Красота и стиль» на НТВ. С 2008 года является экспертом в области декоративной косметики ARTISTRY™ компании Amway.
Юлия БастригинаВрач-диетолог. Более 10 лет является консультантом и автором статей по вопросам диетологии, лечебного питания и фитнеса в популярных московских изданиях и лектором по вопросам питания в крупных российских компаниях. Основатель «Школы стройности».
Александра ГонтДоктор медицины, врач-дерматокосметолог. Признанный специалист по глубоким пилингам, контурной медицинской эстетике и антивозрастной терапии, член Российского общества медицинской эстетики и мезотерапии, Французского общества anti-age-терапевтов. Теперь Александра Гонт – эксперт по косметике ухода марки ARTISTRY.
Алексей СеменовЧлен российской Гильдии шеф-поваров, знаток русской, итальянской и французской кухни. Вел на телеканале ТНТ популярную программу «Кулинарный дозор», а также еженедельную программу «Ешь и худей» на ТНТ. Эксперт по посуде iCook в России.
Вариации на тему салата «Столичный»
Давненько мы с Вами не готовили вместе. Сегодня мы будем делать салат «Столичный» из перепелки с перепелиными яйцами.
-
dmitnik – 29 октября 2011 - 06:10
Уважаемый Алексей. Обращаюсь к Вам с вопросом, с которым никак не могу справиться, а Вы как я понимаю в приготовлении морепродуктов большой мастер.
Покупаю я ассорти замороженных морепродуктов (каждый кусочек в ледяной корочке, кальмары, осьминоги, мидии, ещё что-то..). Красиво и вкусно. Приношу домой, размораживаю, сливаю воду и бросаю в сотейник. Через две минуты все морепродукты плавают в собственном соку и варятся. А мне хотелось бы обжарить их немного…. Как бороться с этим соком (я только придумал его сливать)? А может быть обжаривать и не надо? Как правильно готовить? Помогите пожалуйста хоть одним советом. -
79131753413 – 30 октября 2011 - 06:10
Действительно просто и вкусно.Перепёлку при желании можно заменить курицей.
-
dmitnik – 8 ноября 2011 - 07:11
Алексей, большое спасибо. В очередной раз Вы меня спасаете.
-
anna63 – 25 января 2012 - 10:01
приятно смотреть как работают профессионалы : повар и посуда
Amway - 8 ноября 2011 - 10:11
Добрый день, dmitnik. Публикуем ответ Алексея: «Самое главное — это количество морепродуктов, которые вы готовите единовременно. Продуктов должно быть ровно столько, чтобы они покрывали дно сотейника одним слоем. Если вы хотите приготовить больше — сделайте это в несколько этапов. Второе важное условие: обязательно разогрейте сотейник до рабочей температуры (когда капля воды начинает прыгать на поверхности), но не перегревайте его.
» Приятного Вам аппетита!
Я больше всего люблю готовить морепродукты в небольшом количестве оливкового масла с добавлением чеснока. По чесноку легко определить, разогрелось ли масло: он должен подрумяниться. Сразу добавляем размороженные морепродукты, предварительно промокнув их бумажным полотенцем. Быстро обжарьте морепродукты, закройте крышкой, дождитесь образования водяного замка и выключите нагрев. Морепродукты готовятся очень быстро, и результат вас не разочарует