Эксперт - Мария Павлючкова
Врач-диетолог. Более 10 лет является консультантом и автором статей по вопросам диетологии, лечебного питания и фитнеса в популярных московских изданиях и лектором по вопросам питания в крупных российских компаниях. Основатель «Школы стройности».
Что вреднее?
Не так давно мы очень подробно обсуждали тему углеводов и знаем теперь, что эти вещества обязательно должны присутствовать в нашем рационе каждый день, как основной источник энергии. Но энергии нам необходимо совершенно определенное количество, а источников этих самых углеводов превеликое множество. Как понять, что можно себе позволить, а от чего надо отказаться? Что нам больше навредит – кусочек шоколада или, например, сдобная булочка? Подробнее
Энергообмен
Вспомните, сколько раз Вы задавали себе вопрос: почему моя знакомая (подруга, коллега) ест столько, сколько захочет и не поправляется, а мне, чтобы удержать вес, приходится постоянно во всём себе отказывать? Я полностью согласна — несправедливо!
При этом мы знаем «золотое правило» удержания веса: поступление энергии с пищей в течение дня должно полностью соответствовать ее расходу в течение того же времени. Поэтому, чтобы понять – сколько можно съесть, надо четко знать, сколько тратится. Как это вычислить? Наши энерготраты в течение суток складываются из двух основных компонентов: энерготраты основного обмена плюс энерготраты на физическую активность. Подробнее
Молодильный продукт
Совсем недавно — 19 августа отмечался всем известный праздник – Яблочный спас. Можно с уверенностью сказать, что яблоки – самый популярный и любимый фрукт в нашей стране. А что мы про них знаем? Подробнее
Первопроходец ягодного сезона
Настоящим первопроходцем в ягодном сезоне считается клубника. Клубнике по праву принадлежит слава одной из лучших ягод. Она самой первой начинает нас радовать летом. Клубника (правильнее – земляника садовая) необычайно вкусна и ароматна, а кроме того — очень полезна!
Подробнее
По закону бутерброда
В продолжение темы фастфуда. В этой части своего поста предлагаю вооружиться более конкретными знаниями, ведь «кто предупрежден, тот вооружен». Любая «бутербродная» еда (а фастфуд в большинстве своем – это именно бутерброды) самая неблагодарная — она довольно калорийна, а ощущение сытости проходит очень быстро. Если Вы предпочитаете перекусывать в «Макдональдс», то Вам в какой-то мере легче, т. к. эта компания дает полную информацию по химическому составу и энергетической ценности всех своих продуктов (загляните в буклет). Гораздо сложнее с мелкими неорганизованными предпринимателями. Что можно встретить на улице около каждого метро? Подробнее
Фастфуд: что это и с чем его едят
Если Вы помните, то тема фастфуда и активные дискуссии вокруг неё возникли почему-то только после появления «Макдональдс». Хотя места, где можно было быстро поесть, а именно так и переводится фастфуд, существовали всегда. Вспомните, еще давным-давно, когда не было никаких макдональдсов, практически на каждой улице можно было найти «пельменную», «блинную», «чебуречную», «пирожковую». Просто мы тогда не знали, что все это называется страшным словом фастфуд. А чем не фастфуд – бутерброд с колбасой и с сыром, приготовленный ребенку в школу («…съешь на переменке») или с собой на работу?
Щепотка соли от диетолога
Добрый день, дорогие блоггеры! Сегодня предлагаю вам обсудить тему, которая, надеюсь, заинтересует многих. Мои пациенты часто задают вопросы о том, нужно ли ограничивать потребление соли в рационе. Соль – продукт, вокруг которого постоянно кипят страсти. О соли существует множество легенд и пословиц, а в последнее время мир «заболел» разного рода диетами, подавляющее число которых подразумевает резкое ограничение или вообще исключение поваренной соли из рациона. Попробуем разобраться, что это за «фрукт» — соль, насколько она вредна, и может ли человек без нее обойтись?
Поваренная соль (хлорид натрия, хлористый натрий) – необходимая часть пищи человека. Она выступает в качестве регулятора водно-солевого обмена, кислотно-щелочного равновесия в организме. Подробнее
Поговорим о мармеладе
Мне кажется, нет такого человека, который не любил бы хоть иногда полакомиться сладеньким. К сожалению, нельзя однозначно разделить сладости на категории: «эти» — можно есть сколько угодно, а «эти» — нельзя.
Методом деления
Теория раздельного питания довольно стара и связана с именем американца Герберта Шелтона, который продвигал ее еще в 20-х годах ХХ века. С тех пор многое изменилось в науке о питании, были досконально изучены процессы пищеварения, показавшие, что это учение и рекомендуемые им ограничения в приеме пищи не имеют веского научного обоснования.
День Варенья!
Несмотря на круглогодичную доступность свежих фруктов и овощей в магазинах, интерес к домашнему консервированию не угасает. Как приятно холодной зимой открыть баночку огурцов или выпить чаю с малиновым вареньем собственного изготовления! Сегодня я хотела бы дать Вам пару советов, чтобы Вы смогли сделать свои заготовки максимально полезными.