Ярмарка «ПИР» стала одним из самых интересных гастрономических событий последних двух десятилетий в России. Ярмарку посетило огромное количество москвичей и гостей столицы, которые ценят действительно качественные продукты и относятся к еде как к особому удовольствию. Три дня Ярмарка радовала гостей не только хорошими продуктами, но и обширной развлекательно-познавательной программой. Известные шеф-повара, кулинарные блогеры, диетологи и звезды гастрономического мира провели более 250 мастер-классов, лекций, семинаров, игр и конкурсов на тематических площадках.

Посетители площадки «КУХНИ МИРА», организованной журналом «Первое. Второе. Третье», совершали настоящее гастрономическое путешествие по миру, не выезжая из Москвы!

Приглашенные эксперты в течение трех дней раскрывали нюансы приготовления самых разных блюд мировой кухни. Алексей Семенов, член российской Гильдии шеф-поваров, эксперт по посуде iCook в России, в рамках двух мастер-классов, посвященных блюдам каталонской кухни, поделился с гостями стенда секретами приготовления перепелки в медово-соевой карамели с кунжутом и овощами, а также изысканного ризотто с тигровыми креветками по традиционному рецепту, которые никого из посетителей не оставили равнодушными! На всех мастер-классах, проходивших на площадке, использовалась только посуда iCook, а посетители могли также поближе познакомится с посудой iCook и продукцией бренда Amway Home, представленных на стенде.

Для приготовления Мусса «Капуччино» нам понадобятся: 1-литровая кастрюля, миски для смешивания и миксер для взбивания.
Время приготовления: 30 минут подготовка, 3 мин. варка плюс время на охлаждение.
Ингредиенты (на 8 порций):
- 5 пластинок листового желатина;
- 200 мл молока;
- 225 мл свежесваренного кофе или 2 ст. ложки растворимого кофе, разведенного в 225 мл кипящей воды;
- 100 г сахара;
- 2 ст.ложки кофейного ликера; если его нет, можно обойтись и без него;
- 300 мл сливок (33%); их можно заменить на растительные.
Для украшения: 30 г рубленого горького шоколада.

Приготовление. В литровую кастрюлю налить 75 мл молока, посыпать желатином и дать постоять 5 минут. Следом добавить кофе и поставить нагреваться на 2-3 минуты на маленьком огне (при этом постоянно помешивая). Желатин должен полностью раствориться, но молоко при этом не должно закипеть. После этого кастрюлю с содержимым необходимо снять с огня и добавить 100 г сахара, размешивая до его полного растворения. Затем влить ликер и оставшиеся 125 мл молока, после чего перелить смесь в большую миску.
Поставим миску с содержимым (кофейной смесью) в бОльшую миску с ледяной водой. Непрерывно размешиваем кофейную смесь до тех пор, пока смесь не станет распухать. Как распухла – сразу снимаем с ледяной бани.
Отдельно (в небольшой миске) электрическим миксером взбить 225 мл сливок. Взбитые сливки частями добавляются в кофейную смесь и перемешиваются. Получившийся кофейный мусс раскладываем в 8 кофейных чашечек или в формочки объемом 175 мл. Закрываем и ставим в холодильник охлаждаться. Перед подачей на стол украшаем десерт оставшимися взбитыми сливками и тертым шоколадом.

Нежное филе семги с креветочным омлетом «Рыбка моя»
Нам понадобятся: пароварка, сковорода и миска для смешивания.
Ингредиенты (из расчета на 1 порцию):
- семга (филе) – 120 г;
- соль и перец – по вкусу;
для креветочного омлета:
- коктейльные креветки 60\90 очищенные – 40гр;
- лук репчатый;
- 40 г нарезанный тонкой соломкой;
- яйцо – 2 шт.
- сметана 15% – 25 г для омлета и 25 г — для соуса;
- помидоры – 3 кружка — 45 г.
- кетчуп – 15 г.
- сыр «Гауда» – 20 г.
для украшения:
листья салата – 5 г.
помидоры черри – 1 шт.
петрушка – 2 веточки;
лимон – 1 ломтик.

Каждую порцию омлета рекомендуем готовить отдельно – так он будет лучше смотреться в тарелке.
Приготовление. Подготовим пароварку, и в течение 30 -50 секунд ошпарим нарезанный лук на пару. Там же, в пароварке, готовим филе семги практически до готовности 7-8 минут.
В миске смешаем до однородной консистенции яйца со сметаной. В прогретой сковороде, на минимальном огне приготовим омлет из взбитых яиц с добавлением 1-ой части сметаны. Когда омлет возьмется, сверху на него поместим ошпаренный паром лук и очищенные креветки (часть креветок оставляем на украшение). Затем складываем омлет пополам таким образом, чтобы креветки с луком были внутри.
На сковороду, в которой готовился омлет, на дно укладываем готовое филе, поверх него выкладываем омлет, ломтики помидоров, креветки, смесь из кетчупа со сметаной и тертый сыр. Накрываем все крышкой и держим на минимальном огне, пока сыр не растечется. При подаче готовый омлет украшаем листовым салатом, помидором черри , зеленью и петрушкой. Семгу можно приготовить и на сковороде или сотейнике, главное — не пересушить рыбу. И обязательно поделитесь с нами, понравились ли Вам рецепты!

И, наконец, еще один подарок — для всех влюбленных в кулинарное искусство и посуду iCook! В преддверии 23 февраля и 8 марта мы приглашаем всех Независимых предпринимателей Амвэй на он-лайн мастер-класс с Алексеем Семеновым «Праздничный стол». Алексей покажет, как сделать праздничное меню не только вкусным, но и полезным. Поможет Алексею в этом посуда iCook и врач-диетолог Юлия Бастригина. Кулинарное шоу iCook™ с участием Алексея Семёнова состоится 19 февраля, в воскресенье, в 11:00 по московскому времени. Шоу будет проходить в прямом эфире в режиме онлайн. Мы уверены, что кулинарное шоу с участием Алексея Семёнова вряд ли сможет оставить кого-нибудь равнодушным! Замечательные рецепты и советы наших экспертов помогут не только порадовать своих близких в праздники, но и сделать Ваши презентации iCook более яркими и запоминающимися. Еще раз напоминаем, что мастер-класс будет проходить в режиме реального времени. Для участия в онлайн трансляции Вам необходимо пройти по ссылке: http://viditory.net/amway/
Для успешного участия в трансляции Вам понадобятся:
· Компьютер
· Доступ в интернет со скоростью от 1 Мбит/с (~128 Кбайт/с)
· Abode Flash Player версии 11 или выше (Adobe Flash Player можно скачать на сайте http://get.adobe.com/ru/flashplayer/ в свободном доступе).

Ждем вас на мастер-классе!

Совсем недавно — 19 августа отмечался всем известный праздник – Яблочный спас. Можно с уверенностью сказать, что яблоки – самый популярный и любимый фрукт в нашей стране. А что мы про них знаем?

Яблоки – древнейший из плодов, которыми когда-либо лакомился человек. Конечно, первые яблоки были не тем чудесным ранетом или апортом, который мы едим теперь, а просто-напросто лесовушкой – маленькими, кислыми яблочками, иногда еще встречающимися в диком виде в наших лесах. Родина дикой яблони – вся Средняя Европа, а также Средняя Азия. В Древнем Риме многие патриции славились умением культивировать яблони. Известны сорта яблок, которые носили их имена. Так, манлиево яблоко вывел патриций Манлий, клавдиево – Клавдий.

В XYI веке европейцы знали уже 46 сортов. В их числе были такие, как анисовое яблоко и знаменитый ранет. Кстати, название «ранет» происходит не от французского слова reine – королева, как многие думают, а от латинского слова rana- лягушка, потому что яблоки этого сорта имеют несколько придавленную форму и покрытую пупырышками «лягушачью» кожицу.

Яблоня была любимейшим деревцем в древней Германии. До сих пор в немецких деревнях существует обычай при рождении ребенка сажать яблоньку и затем тщательно ухаживать за ней. По старым немецким поверьям, судьба яблоньки – судьба ребенка.

На территории древних славян было так много диких яблонь, что путешественники называли ее «яблоневым царством».
С незапамятных времен в Замоскворечье, перед Московским Кремлем, тянулись громадные сады и огороды, где наряду с овощами разводили яблони разных сортов. Культурой яблонь занимался и царь Алексей Михайлович в своем родовом поместье – селе Измайлово, где у него был устроен питомник фруктовых деревьев. Тогда же в моду вошли моченые яблоки. Их подавали на десерт.

Петр I для выписки из заграницы новых сортов яблонь и других фруктовых деревьев даже учредил особую канцелярию, превратившуюся позднее в «Садовую контору». До Петра основная масса яблок лучших сортов, которые попадали на стол бояр и зажиточных горожан, была привозной. Постепенно, благодаря усилиям самого Петра, импорт «редких» яблок уменьшился. Этот благотворный процесс не смогли приостановить причуды некоторых последующих императоров. Даже во времена Елизаветы Петровны, ненавидевшей яблоки и запрещавшей придворным есть их, культивирование яблонь продолжалось.

Яблоки — один из полезнейших плодов. Они могут долго храниться и неплохо переносят транспортные перевозки. Яблоки – важнейший источник поступления в организм витамина С, железа, фитонцидов. В весенне-зимний период яблоки восполняют недостаток фруктов и делают питание более полноценным. Яблоки полезны всем. Они придают силу, продлевают молодость, помогают бороться с болезнями. Не потому ли англичане – большие ценители этих фруктов – говорят: «В день по яблоку, и врач будет не нужен». И пусть это преувеличение – доля истины здесь есть.

В субботу, 20 августа, ростовские сотрудники «Амвэй» и независимые предприниматели приехали с подарками в детский дом г. Батайска. В этом году в детском доме – семь выпускников. Семеро ребят, которым уже по 17-18 лет, начинают самостоятельную жизнь. Они поступили в училища, будут получать профессии повара, газосварщика, автослесаря, продавца и жить в общежитиях. Для них и были главные подарки – большие наборы продукции «Амвэй», которая обязательно пригодится в быту, от зубной пасты Glister до скатерти iCook.

«Амвэй» давно сотрудничает с Батайским детским домом. Сюда передается часть наборов, приобретаемых НПА в рамках благотворительной акции «Все лучшее – детям». Но подарки не заменяют общения. Именно поэтому сотрудники «Амвэй» решили сделать субботний день для живущих в детском доме ребят интересней и полезней. Региональный менеджер компании Михаил Петров рассказал на своем примере, что многого в жизни можно добиться, если поставить цель и упорно учиться.

Для девочек тренер по красоте Наталья Гетта провела мастер-класс по макияжу с косметикой beautycycle, а мальчиков в это время приглашенный врач Владимир Ломаев учил основам оказания первой помощи. Пока в одной комнате обсуждали женские секреты, в соседней бинтовали ногу. Затем ассистент офиса Анна Реутова предложила ребятам простые психологические тесты. Независимый предприниматель Галина Звездунова и партнеры тоже привезли подарки и участвовали в импровизированной программе. Сотрудники «Амвэй» и независимые предприниматели планируют продолжать волонтерские акции и приезжать в детские дома Ростовской области.